मेटाक्सा 12 सितारे मेटाक्सा की असाधारण कला का परिणाम है। इसमें ओक बैरल में 12 साल की उम्र के कीमती वाइन डिस्टिलेट, समोस के एजियन द्वीप से उत्तम मस्कट वाइन शामिल हैं, जिनके अंगूर सावधानी से हाथ से उठाए गए हैं और ठीक भूमध्य जड़ी बूटियों का एक गुलदस्ता है। चखने वाले नोट: रंग: तांबे के प्रतिबिंबों के साथ समृद्ध एम्बर। नाक: सुगंधित, सुरुचिपूर्ण, सूखे अंजीर के नोट, संतरे के छिलके, जड़ी-बूटियाँ। स्वाद: मख़मली, रेशमी, जटिल, तीव्र, गहरे रंग के कोको के नोट, अंजीर और प्लम शहद में अचार, सूखे संतरे, मुलेठी के संकेत। समाप्त: लंबे समय तक चलने वाला, तीव्र, मसालेदार, संतरे का छिलका। मेटाक्सा शुद्ध और 18-21 डिग्री सेल्सियस के बीच आनंद लेने की सिफारिश की जाती है।