पके हुए आलूबुखारे को पहले दबाया जाता है और फिर किण्वन के लिए स्टेनलेस स्टील के बर्तनों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, बेर के बीजों को ऐसे उत्पाद के लिए सबसे अच्छी स्थिति बनाने के लिए अछूता छोड़ दिया जाता है जो डिस्टिलेट की पूर्ण सुगंध सामग्री को मौलिक रूप से प्रभावित करता है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया स्टेनलेस स्टील के टैंकों में चार महीने से अधिक होती है, जो सुगंध की सुगंध को बरकरार रखती है। चखने वाले नोट: रंग: साफ़। नाक: तीव्र, मीठे बादाम के नोट। स्वाद: संतुलित, सामंजस्यपूर्ण, फल। समाप्त: लंबे समय तक चलने वाला। डेसर्ट के साथ आदर्श।