पोली डिस्टिलरी की स्थापना 1898 में GioBatto Poli ने की थी। आज, यह चार भाई-बहनों जैकोपो, गेमपाओलो, बारबरा और एंड्रिया पोली द्वारा प्रबंधित किया जाता है। यह वेनेटो प्रांत में उत्तर-पूर्वी इतालवी नगरपालिका शियावोन में स्थित है। पोली बैरिक ग्रेप्पा ड्यू बरेली प्रोसेको और शुद्ध मार्क का मिश्रण है। इसे फ्रेंच बैरिक में 2 साल के लिए और शेरी पीएक्स बैरल में 2 साल के लिए स्टोर किया जाता है। चखने वाले नोट: रंग: शहद। नाक: वेनिला, कोको, कॉफी, भुनी हुई लकड़ी। स्वाद: निरंतर, शक्तिशाली, सामंजस्यपूर्ण। समाप्त: लंबे समय तक चलने वाला। 18-20 डिग्री सेल्सियस के पीने के तापमान की सिफारिश की जाती है।