कुरो किरिशिमा स्वीट पोटैटो शोचू 1916 में किरिशिमा ब्रेवरी के संस्थापक द्वारा बनाया गया पहला शूचू था। "कुरो" नाम का अर्थ काला है और यह इस तथ्य से आता है कि कुरो किरिशिमा शोचु के लिए एक काले चावल कोजी का उपयोग किया जाता है। इस काले चावल कोजी के साथ-साथ शकरकंद का संयोजन इस जापानी शराब को एक सुखद मिठास के साथ एक चिकनी सुगंध देता है। चखने वाले नोट: रंग: साफ़, नाक: हल्का, ताज़ा, अम्लीय। स्वाद: साफ, मुलायम, मीठा। समाप्त: लंबे समय तक चलने वाला, सूखा। शुचू को ठंडे, कमरे के तापमान पर या यहां तक ​​कि गुनगुने भोजन के साथ पिएं।