2000 क्रिस्टाल रोज़ विनोथेक भी इसी तरह आकर्षक है, जो कांच से निकलता हुआ कॉन्फिट नारंगी और पत्थर के फल के साथ शहद के छत्ते, ताजा बेक्ड ब्रेड और ताजा फील्ड मशरूम के सूक्ष्म संकेत के साथ निकलता है। पूर्ण-शरीर वाला, वीनस और बहुआयामी, यह प्रचुर मात्रा में और स्तरित होता है, जिसमें फल का एक केंद्रित कोर, जीवंत एसिड और एक लंबी, सैपिड फिनिश होती है। आज यह अपने चरम पर एक उल्लेखनीय शराब है।
जीन-बैप्टिस्ट लेकैलोन कभी भी अपनी उपलब्धियों पर आराम करते नजर नहीं आते। रोएडरर पहले से ही खेती के क्षेत्र में इस क्षेत्र के नेताओं में से एक हैं, जिन्होंने दो दशक पहले एक ऐसी योजना के लिए प्रतिबद्धता जताई थी, जिसका अधिकांश अन्य ग्रैंड मार्के ने अब अनुकरण करना शुरू कर दिया है - द वाइन एडवोकेट के मार्च 2020 सप्ताह 1 अंक में एक विकास को और अधिक विस्तार से रेखांकित किया गया है। , जिसके बारे में मैं उन पाठकों को संदर्भित करता हूं जो इस घर की कार्यप्रणाली के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं। इस साल की खबर, निर्माण में नौ साल, ब्रूट प्रीमियर का अंत और ब्रूट कलेक्शन द्वारा इसका प्रतिस्थापन है: एक नया क्यूवी जिसका पूरी तरह से चखने वाले नोट्स में वर्णन किया गया है। इस बीच, लेकैलोन उस ओर चलना जारी रखता है जहां अन्य लोग उसका अनुसरण करेंगे: वह गर्म जलवायु द्वारा प्रदान की जाने वाली अधिक समृद्ध, अधिक वाइनयुक्त वाइन के प्रकाश में बुलबुले पर पुनर्विचार कर रहा है, दूसरों की तुलना में कुछ क्यूवियों में कम वायुमंडलीय दबाव का विकल्प चुन रहा है (कुछ ऐसा जिसके लिए शैंपेन में पर्याप्त ऐतिहासिक मिसाल है, मुझे जोड़ना चाहिए)। यदि वाइन एक सांस्कृतिक उत्पाद होने के साथ-साथ एक कृषि उत्पाद भी है, तो लेकेलोन के कार्यकाल के चेज़ रोएडरर यह प्रदर्शित कर रहे हैं कि क्या हासिल किया जा सकता है जब एक शेफ डेस केव्स केवल एक तकनीशियन नहीं है, बल्कि कोई ऐसा व्यक्ति है जो समझता है कि वाइन में उत्कृष्टता क्या है।
आरपी 96/100
पीने की तिथि:2021-2035
