कैप्टन मॉर्गन का इतिहास वर्ष 1680 का है। पूर्व समुद्री डाकू सर हेनरी मॉर्गन जमैका में बस गए और अपने गन्ने के बागान पर रम और मसालेदार रम बनाया। चखने वाले नोट: रंग: गहरा भूरा। नाक: अमीर, मीठा। स्वाद: तीव्र, कोमल, मीठा। समाप्त: लंबे समय तक चलने वाला, थोड़ा धुएँ के रंग का। कैप्टन मॉर्गन डार्क रम एक विशेष रूप से डार्क रम है, जो शुद्ध और "चट्टानों पर" पिया जाता है। यह मिश्रण के लिए भी उपयुक्त है।