यह जिन पूरी तरह से अलग है: जुनिपर ब्रांडी आलू से बनाई जाती है। आज, आलू, जिन्हें चिप्स में संसाधित किया जाता है, ज्वालामुखीय मिट्टी पर उगाए जाते हैं। इनमें स्टार्च होता है, जो चीनी में परिवर्तित हो जाता है और फिर इसका उपयोग शराब बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग आसवन के लिए किया जाता है। दालचीनी, धनिया, लैवेंडर, अदरक, नींबू के छिलके, काली मिर्च, मुलेठी और जुनिपर बेरी जैसे वानस्पतिक पदार्थों का उपयोग किया जाता है।
चखने वाले नोट:
रंग: साफ।
नाक: सुरुचिपूर्ण, मुलायम, मसालेदार, साइट्रस, जुनिपर, लकड़ी के संकेत।
स्वाद: सामंजस्यपूर्ण, जटिल, गोल, जुनिपर बेरीज, लकड़ी, खट्टे फलों के नोट।
खत्म: लंबे समय तक चलने वाला।
विंडस्पिल जिन लंबे पेय और कॉकटेल के लिए एकदम सही है।