डॉन पापा, फिलीपीन क्रांति के कम ज्ञात नायकों में से एक। गन्ने के बागान में एक फोरमैन के रूप में, वह अपने देश की स्वतंत्रता की लड़ाई में शामिल हुए। वह अपने प्रिय देश से विजेताओं को भगाने में अपने देशवासियों के नेता बन गए। डॉन पापा फिलीपीन द्वीपसमूह में नीग्रोस द्वीप से आते हैं। इस असाधारण रम से क्रांति के नायकों का सम्मान किया जाता है। इसे उच्च गुणवत्ता वाले गन्ने से परिष्कृत किया जाता है, जो अत्यधिक उपजाऊ ज्वालामुखीय मिट्टी में उगता है। इसके बाद यह अमेरिकी ओक के बैरल में माउंट कनलोन के पैर में एक और सात साल के लिए परिपक्व होता है। इसे पालो कोर्टैडो, फिनो, क्रीम और पेड्रो ज़िमेनेज़ शेरी बैरल में इसका विशेष फिनिश मिलता है। चखने वाले नोट: रंग: महोगनी। नाक: किशमिश। स्वाद: नाजुक, मीठा, डार्क चॉकलेट, अंजीर, आलूबुखारा। समाप्त: लंबे समय तक चलने वाला। 12-14 डिग्री सेल्सियस के बीच रम का आनंद लें।