Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2015, बोसकरेली, wevid.ore

Boscarelli Vino Nobile di मोंटेपुलसियानो रिसेर्वा 2015

विक्रेता
Boscarelli
नियमित रूप से मूल्य
बिक गया
विक्रय कीमत
€ 34.00
कर सहित। शिपिंग चेकआउट पर गणना।
मात्रा 1 या अधिक होना चाहिए

Boscarelli Vino Nobile di मोंटेपुलसियानो रिसेर्वा 2015



नीलगिरी की सुगंध वाले नीलगिरी और नए चमड़े को इस बेर के खूबसूरत लाल पर परिपक्व बेर और विदेशी मसाले के साथ संरेखित किया जाता है। कॉफ़ी खत्म होने से पहले 90% सांगियोसे और 10% कोलीनो के साथ बनाया गया, चिकना, पॉलिश किया हुआ तालू खट्टा चेरी, क्रैनबेरी और नद्यपान प्रदान करता है। मान लीजिए कि टैनिन समर्थन प्रदान करते हैं।

केवल 20 साल या उससे अधिक उम्र की दाखलताओं से आ रहा है, यह विंटेज के लिए आश्चर्यजनक रूप से उठाया और ठंडा है, सुपर-परिष्कृत टैनिन और मसाले, ब्लैकबेरी, और कैंडिड ब्लड ऑरेंज के संकेत के साथ। तीन या चार अलग-अलग पार्सल से आता है। इतना अच्छा संतुलित, और बहुत लंबा।

Cervognano में Poderi Boscarelli दाख की बारियां का ऐतिहासिक कोर, कैलकेरियस मिट्टी पर लगाया जाता है, जो परत के आधार पर गाद, मिट्टी, खनिज और पत्थरों के अच्छे प्रतिशत के साथ जलोढ़ और रेतीले होते हैं। औसत घनत्व अब 6500 पौधे प्रति हेक्टेयर है।

कम से कम 20 साल की उम्र में अंगूर के बागों से चुनिंदा अंगूरों के साथ हमारी शराब का उत्पादन किया जाता है जो एक बड़ी जटिलता और उम्र बढ़ने की क्षमता प्रदान करते हैं। Vino Nobile Riserva को 88% Sangiovese Prugnolo Gentile अंगूर और 12% Colorino से बनाया गया है।

अंगूरों को मैन्युअल रूप से चुना जाता है और टोकरे में ले जाया जाता है। डी-स्टेमिंग और सॉफ्ट दबाने के बाद, उन्हें ओक वत्स से भरा जाता है, जो उनकी क्षमता के दो-तिहाई से अधिक नहीं होते हैं। स्वदेशी खमीर का उपयोग किण्वन प्रक्रिया में किया जाता है जो 28 से 30 डिग्री तक नियंत्रित तापमान पर एक सप्ताह तक रहता है। प्रारंभिक चरण में मस्ट और पोमेस के छोटे मैनुअल री-पासिंग को पूरा किया जाता है। किण्वन के बाद एक और 5 से 8 दिनों के लिए, यदि आवश्यक हो तो पल्पिंग जारी है।

Nobile रिजर्व 5 से 25 हेक्टेयर तक की क्षमता वाले एलियर या स्लावोनियन ओक पीक में वृद्ध है, जहां मैलोलेक्टिक किण्वन होता है। परिपक्वता 28 से 32 महीने तक होती है। प्रसव से पहले, शराब कई महीनों तक बोतलों में वृद्ध होती है।

हमारे रिस्तेरवा की उम्र बढ़ने की क्षमता कुछ दशक है, इसलिए हम परिपक्वता अवधि की अनुशंसा करते हैं, जो कि फसल के 5 से 10 साल बाद, विंटेज पर निर्भर करता है।