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जीन-जैक्स कन्फ्यूरन, रोमी सेंट विवान 2016

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जैक्स कन्फ्यूजन
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जीन-जैक्स कन्फ्यूरन, रोमी सेंट विवान 2016



2016 रोमन सैंट विवान ग्रांड क्रूज़ में खूबसूरती से परिभाषित गुलदस्ता है। फल अपने साथियों की तुलना में गहरा है: ब्लैकबेरी, बॉयसेबेरी, ब्लूबेरी और कुचल वायलेट पंखुड़ियों के संकेत। यह सर्वोत्कृष्ट रोमानी-संत-विवंत है। तालू मध्यम आकार का बहुत महीन टैनिन से युक्त होता है और पूरी तरह से अम्लीय होता है। यह निहत्थे संरचना और शिष्टता के साथ संपन्न है, खत्म करने के लिए खूबसूरती से फैनिंग। एक शानदार शराब लेकिन यह तहखाने में एक दशक का हकदार है

अच्छा मध्यम लाल-माणिक। काली चेरी और खनिजों के थोड़ा जंगली scents। काली रास्पबेरी, काली चेरी, खनिज, पृथ्वी और मसाले के स्वाद के साथ घने, घने और मोटे। इस वाइन में 2015 की लगभग चॉकलेट से भरपूर समृद्धि है लेकिन उल्लेखनीय आंतरिक-मुंह इत्र और खारा ऊर्जा के साथ। पर्याप्त फैलाने वाले टैनिन आज वाइन के परिष्करण स्वाद को लपेटकर रखते हैं, लेकिन यह भव्य क्रूर काफी संभावनाएं प्रदान करता है।

रोमानी सेंट-विवान, रोमन-कोंटी के ठीक नीचे, वोसने-रोमानी गाँव के बगल में स्थित है। यह ग्रैंड क्रूज सिर्फ नौ हेक्टेयर के दायरे में आता है। यहाँ पिनोट नायर गहरे भूरे रंग के चूना-मिट्टी मिट्टी पर महान मदिरा का उत्पादन करता है। कुछ डोमेन इस पार्सल को साझा करते हैं: डोमिन लुइस लटौर, डोमिन डी ला रोमानी कोंटी और रॉबर्ट अर्नक्स, कन्फ्यूरन। रोमन सेंट-विवान एक शक्तिशाली अभी तक आकर्षक शराब है: मजबूत, अच्छी तरह से संरचित और हमेशा बहुत अच्छी तरह से संतुलित। वे तीव्र सुगंध विकसित करते हैं, ठीक बर्गंडीज़ के विशिष्ट: पके या कैंडिड लाल और गहरे रंग के फल, कस्तूरी, चमड़ा और धरण। एक सुस्त और समृद्ध रूप से समृद्ध सुगंध, जो इस क्रूर को दुनिया की सबसे बड़ी मदिरा बनाती है। इस वाइन को अपने सर्वश्रेष्ठ तक पहुंचने के लिए कई दशकों के सेलरिंग की आवश्यकता होती है। कन्फ्यूरन डोमेन से समृद्ध, कामुक और जटिल मदिरा तालू के लिए एक खुशी है।

1988 में एलेन और सोफी मेउनिअर द्वारा कन्फ्यूरन डोमेन को संभाल लिया गया था। नितु-संत-संत-जार्ज के पास प्रेमेको-प्रिसी में स्थित, यह डोमेन सोफी के पिता का था। उन्होंने जैविक विट्रीकल्चर में बदलने का फैसला किया। आज, दाख की बारियां 8 हेक्टेयर की गिनती करती हैं और 12 कोट डे निपल्स अपीलों का उत्पादन करती हैं। इनमें प्रतिष्ठित चंबोल-मुसेंग प्रीमियर क्रूज़, वोसने-रोमी प्रीमियर क्रूज़, क्लोस डी वोगोट और रोमानी सेंट-विवेंट ग्रडस क्रूस शामिल हैं। 2003 के बाद से, घोड़ों का उपयोग डोमेन के सबसे पुराने पार्सल, चामबोले-मुसेंग प्रीमियर क्रूज़ को काम करने के लिए किया जाता है, जो कि 80 साल पुराना है।