क्विनटेरेली ग्यूसेप वालपॉलिकेला क्लासिको सुपरियोर 2012
तीन क्लासिक वालपोलिकला अंगूर का मिश्रण; कोरविना, रोंडिनेला और मोलिनारा। अंगूर को हाथ से काटा जाता है और तुरंत बाद दबाया जाता है। एक 3-4 दिन मैक्रेशन और किण्वन स्वदेशी यीस्ट से शुरू होता है। शराब को रैकी की जाती है और फिर फरवरी तक बैठाया जाता है। फिर शराब को अमरोन के लिए उपयोग किए जाने वाले अंगूर की लीकों पर रैक किया जाता है जो एक दूसरी किण्वन (रिपासो प्रक्रिया) शुरू करता है। इस किण्वन के बाद, शराब को सात वर्षों तक विकसित करने के लिए बड़े स्लावियन ओक बैरल में रैक किया जाता है।
दिवंगत, महान ग्यूसेप क्विंटारेली, एक अद्भुत साठ साल के करियर के दौरान अपनी पौराणिक और पौराणिक संपदा को स्थापित करने में सफल रहे। Quintarelli की मदिरा, वेरोना की पहाड़ियों में टेरोयर की परंपरा, प्रेम, हृदय और आत्मा को व्यक्त करती है। Giuseppe की बेटी Fiorenza, उनके दामाद Giampaolo, और उनके पोते Francesco और Lorenzo सभी परिवार की विरासत पर कड़ी नज़र रख रहे हैं और आज तक Giuseppe Quintollli इटली के आइकनों में से एक बनी हुई है। वाइन को केवल तभी तैयार किया जाता है जब उसे तैयार किया जाता है, एक पल नहीं।
