एंटीनोरी कास्टेलो डेला साला सेर्वो डेला साला 2018

2017 के विंटेज की तुलना में जो एक अधिक सुलभ और पूर्ण शैली दिखाता है, 2018 Cervaro della Sala एक क्लासिक संस्करण है - यह क्लासिक के बारे में है जैसा कि मैंने कभी भी Umbria से इस मील का पत्थर सफेद स्वाद लिया है। यह कूलर विंटेज चालाकी और लालित्य का पुरस्कार देता है, और उन लक्षणों को वाइनरी में उसी लक्ष्य को पूरा करने के प्रयासों से मिलान किया जाता है। कई स्तरों पर, संरक्षित नींबू, कुरकुरा नाशपाती और कुचले हुए खनिज पर अधिक जोर देने के साथ 2018 विंटेज सरोवो डेला साला के लिए एक नया अध्याय खोलता है। शराब सुंदर ताजगी और रैखिकता प्रदान करती है। मुझे यह भी उल्लेख करना होगा कि यह विंटेज जारी है, जबकि फल अभी भी थोड़ा बंद या शर्मीला है। शराब के भविष्य के विकास के लिए यह थोड़ा कम कर देने वाला दृष्टिकोण बहुत अच्छा है।

मध्यम 2018 के बढ़ते मौसम ने उत्कृष्ट जीवंतता और संतुलन के एक सरोवर का उत्पादन किया। बैरल-किण्वित chardonnay में मिश्रण के अधिकांश भाग शामिल हैं, एक चिकना बनावट के साथ-साथ टोस्टेड हेज़लनट और वेनिला बीन के नोट्स का योगदान है जो कुरकुरा सेब और नाशपाती स्वाद को समृद्ध करते हैं। शराब के सूक्ष्म मसाले और मसूड़ों की गर्मी को संतुलित करने के लिए स्टेनलेस-स्टील-वृद्ध ग्रीचेटो का एक छोटा प्रतिशत ताजा अम्लता जोड़ता है। स्वादिष्ट अब समृद्धि और कगार के संयोजन के लिए, यह शराब कुछ वर्षों में बेहतर होगी, क्योंकि स्वादों को एकीकृत करना जारी है।