हेनेसी डिस्टिलरी कॉन्यैक, फ्रांस में स्थित है। कंपनी की स्थापना 1765 में रिचर्ड हेनेसी ने की थी और अब यह आठवीं पीढ़ी द्वारा संचालित है। अधिकारी ने आयरलैंड से कॉन्यैक में प्रवास किया और उस समय कंपनी "जैस हेनेसी एंड कंपनी" की स्थापना की। रिचर्ड हेनेसी के कॉन्यैक ने जल्दी ही एक उच्च प्रतिष्ठा प्राप्त की और दुनिया भर में जाना जाने लगा। उत्पादन के लिए कॉन्यैक के क्षेत्र से उगाए गए अंगूरों का उपयोग किया जाता है। कॉपर स्टिल्स में डबल डिस्टिलेशन के बाद, शुद्ध ईक्स-डी-वी का उत्पादन होता है, जो कॉन्यैक के आधार के रूप में कार्य करता है। भंडारण नए ओक बैरल में होता है। XO के लिए विशिष्ट बोतल डिजाइन गेराल्ड डी ज्योफ्रे द्वारा बनाया गया था। चखने वाले नोट: रंग: एम्बर। नाक: संरचित, रसीला, मसाले, ओक, फल, फूलों के नोट। स्वाद: संतुलित, मजबूत, काली मिर्च, रैंसियो के नोट। समाप्त: लंबे समय तक चलने वाला, जटिल।