Jakoncic कैरोलिना Rdeca 2016

जकोनिका कैरोलिना रोडेका 2016

एक मध्यम-गहन गार्नेट लाल है। नाक पर, शराब सुरुचिपूर्ण और परिपक्व है, चेरी और चेरी जाम की एक विशिष्ट सुगंध के साथ। मुंह में, शराब सूखी, रसदार है, सुरुचिपूर्ण पके टैनिन के साथ। मुंह में पात्र तीव्र है, मसाले और विदेशी मसालों के साथ-साथ चॉकलेट और लकड़ी में पकने के साथ। एक लंबे समय के बाद और लंबे जीवन के साथ एक बहुत ही जटिल शराब।

किस्मों की संरचना:

काबरनेट सॉविनन 75%
मर्लोट 15%,
Cabernet फ्रैंक 5%
वृद्धावस्था और उत्पादन की विधि:

अक्टूबर की शुरुआत में मैनुअल कटाई। अंगूर एक महीने के लिए मैकरेटेड होते हैं। शराब को लगातार तापमान और आर्द्रता पर 24 लीटर बैरल में 225 महीने के लिए परिपक्व किया जाता है। हम 50% स्लावियन ओक, 47% फ्रेंच एलियर और 3% फ्रेंच ट्रोनकाइक ओक का उपयोग करते हैं।

अंगूर के बागों:

गोरीका ब्रडा वाइनग्रोइंग जिला, पहाड़ी इलाकों और हल्के उप-भूमध्य जलवायु की विशेषता है। 30 साल से अधिक उम्र के टेढ़े सिरके सिंगल गयोट सिस्टम के तहत उगाए जाते हैं। रोपण घनत्व 5,500 बेल प्रति एकड़ है।

शराब बनाना:

दाढ़ी में एक ट्रैक्टर की अनूठी गूंज ही एकमात्र प्रमाण है कि तकनीक दुनिया में प्रवेश कर सकती है, जो अन्यथा मैन्युअल श्रम पर, परंपरा और ज्ञान पर निर्माण करती है जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित होती है। बुजुर्गों का अनुभव युवा लोगों की अनुभवहीनता को बढ़ाता है, और हमारे खेत में, हमें सबसे अधिक गर्व है कि माता-पिता और बच्चे दाख की बारियां, वाइनरी और मार्केटिंग की देखभाल करते हैं।